Ugnsbakad svamprisotto

PT45M45 minuter

4

portioner

Lakto-vegetariskt recept

Passar matlåda

Genom att tillaga risotton i ugnen så slipper du ösa buljong och röra om i omgångar. Istället sköter maten sig själv i ugnen.

Glutenfritt recept*
*Kontrollera att buljongtärningen är glutenfri

Laktosfritt recept*
*Välj laktosfria mejeriprodukter

Tips

Använd gärna en riven ost med mycket smak. Risotton kan smaksättas med fler eller andra kryddor om du önskar det.

Middag Vardag Helg Matlådevänligt Glutenfritt Laktosfritt

Ingredienser

1 st gul lök

2 st vitlöksklyftor

matolja

9 dl vatten, kokhett

2 st grönsaksbuljongtärningar

4 dl avorioris (eller grötris)

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk malen gurkmeja, torkad

2 tsk timjan, torkad

2 dl riven ost, lagrad

500 g svamp

smör

salt och peppar

1 dl gräddfil

Annons: Köp ingredienser från Mathem

Dela receptet

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Skala och hacka all lök.
Värm en ugnssäker stekgryta till medelvärme och häll i lite matolja. Fräs den gula löken under omrörning i ett par minuter, tills den börjar mjukna. Tillsätt då vitlöken och låt fräsa i någon minut till.
Häll i vatten och smula ner buljongtärningarna, blanda sedan ner riset. Tillsätt även vitvinsvinäger, gurkmeja och timjan. Rör om och låt allt koka upp. Blanda då i riven ost och lägg på ett lock. Ställ in grytan mitt i ugnen och grädda i ca 30 minuter.
Rensa och skiva svampen. Värm en stekpanna med lite smör till medelvärme och stek svampen tills den börjar få fin yta. Krydda med salt och peppar.
Ta ut risotton ur ugnen och blanda ner svampen och gräddfil. Smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs.

Sätt ugnen på 200°. Skala och hacka all lök. Värm en ugnssäker stekgryta till medelvärme och häll i lite matolja. Fräs den gula löken under omrörning i ett par minuter, tills den börjar mjukna. Tillsätt då vitlöken och låt fräsa i någon minut till. Häll i vatten och smula ner buljongtärningarna, blanda sedan ner riset. Tillsätt även vitvinsvinäger, gurkmeja och timjan. Rör om och låt allt koka upp. Blanda då i riven ost och lägg på ett lock. Ställ in grytan mitt i ugnen och grädda i ca 30 minuter. Rensa och skiva svampen. Värm en stekpanna med lite smör till medelvärme och stek svampen tills den börjar få fin yta. Krydda med salt och peppar. Ta ut risotton ur ugnen och blanda ner svampen och gräddfil. Smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs.