Name: Indisk Daal
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st gul lök; 30 g ingefära, färsk; 2 st vitlöksklyftor; 1 st röd chili; 2 tsk kanel; 2 tsk gurkmeja; 2 tsk spiskummin; 1 tsk koriander; 1 tsk kardemumma; 400 g krossade tomater; 400 g kokosmjölk; 2 dl vatten; 300 g röda linser, torkade; 100 g spenat, färsk; salt och peppar

Indisk Daal

Daal (eller dal) är en klassisk indisk linsgryta med spenat, ingefära, kokosmjölk och kryddor. Den lagas på ungefär en halvtimme och serveras gärna tillsammans med kokt ris eller naanbröd.

PT30M30 minuter

4

portioner

Helt vegetariskt recept

Passar matlåda

Dela receptet

Ingredienser

1 st gul lök

30 g ingefära, färsk

2 st vitlöksklyftor

1 st röd chili

2 tsk kanel

2 tsk gurkmeja

2 tsk spiskummin

1 tsk koriander

1 tsk kardemumma

400 g krossade tomater

400 g kokosmjölk

2 dl vatten

300 g röda linser, torkade

100 g spenat, färsk

salt och peppar

Köp alla ingredienser hos mat.se

Gör så här

Skala gul lök och ingefära och riv grovt på ett rivjärn. Skala även vitlöken och pressa den. Kärna ut chilin och finhacka den.

Värm en stekpanna med lite olja till medelvärme och fräs all lök, ingefära och chili i ett par minuter.

Rör ner kanel, gurkmeja, spiskummin, koriander och kardemumma och låt allt fräsa i någon minut till. Häll sedan i krossade tomater, kokosmjölk, vatten och linser. Rör om och låt linsgrytan koka upp. Sänk sedan värmen.

Låt allt småkoka under lock i 10-15 minuter, tills linserna har blivit mjuka. Blanda då i spenaten och låt den bli mjuk. Smaka av grytan och krydda med salt och peppar.

Servera linsgrytan tillsammans med ris eller naanbröd.

Skala gul lök och ingefära och riv grovt på ett rivjärn. Skala även vitlöken och pressa den. Kärna ut chilin och finhacka den. Värm en stekpanna med lite olja till medelvärme och fräs all lök, ingefära och chili i ett par minuter. Rör ner kanel, gurkmeja, spiskummin, koriander och kardemumma och låt allt fräsa i någon minut till. Häll sedan i krossade tomater, kokosmjölk, vatten och linser. Rör om och låt linsgrytan koka upp. Sänk sedan värmen. Låt allt småkoka under lock i 10-15 minuter, tills linserna har blivit mjuka. Blanda då i spenaten och låt den bli mjuk. Smaka av grytan och krydda med salt och peppar. Servera linsgrytan tillsammans med ris eller naanbröd.

Smaklig måltid!

Publicerat 19/3 2018 av Daniel Claesson.