Enkel indisk daal med hackad mandel

PT40M40 minuter

4

portioner

Helt vegetariskt recept

Passar matlåda

Daal är en indisk linsgryta. Den är smaksatt med ingefära, chili och garam masala.

Glutenfritt recept

Laktosfritt recept*
*Välj en laktosfri yoghurt

Lunch Middag Vardag Matlådevänligt Glutenfritt Laktosfritt

Ingredienser

1 st gul lök

2 st vitlöksklyftor

35 g ingefära, färsk

1 st röd chili

1 msk rapsolja

1 tsk garam masala

1 tsk gurkmeja, torkad och malen

200 g röda linser, torkade

500 g passerade tomater

400 ml kokosmjölk

1 st grönsaksbuljongtärning

130 g färsk spenat

salt och peppar

2 tsk limejuice

Till servering: 4 msk sötmandel, hackad; 1 dl yoghurt, naturell; nykokt ris; Annons: Köp ingredienser från Mathem

Dela receptet

Gör så här

Skala och finhacka all lök. Skala ingefäran och riv den grovt på ett rivjärn. Skölj chilin och finhacka även den.
Värm upp en stekgryta med lite rapsolja till medelvärme. Fräs löken, ingefära och chili i ett par minuter, tillsammans med garam masala och gurkmeja. Rör om då och då så att inget blir bränt.
Tillsätt röda linser, passerade tomater och kokosmjölken. Smula ner buljongtärningen och rör om. Låt allt koka upp och sedan småkoka på låg värme i 15-20 minuter. Rör om då och då och häll i lite vatten om grytan börjar bli för tjock.
Skölj spenaten och rör ner den i grytan. Smaka av med salt, peppar och limejuice.
Servera gärna linsgrytan med nykokt ris. Toppa den med hackad sötmandel och gärna med lite naturell yoghurt. Du kan även äta grytan tillsammans med en bit naanbröd.

Skala och finhacka all lök. Skala ingefäran och riv den grovt på ett rivjärn. Skölj chilin och finhacka även den. Värm upp en stekgryta med lite rapsolja till medelvärme. Fräs löken, ingefära och chili i ett par minuter, tillsammans med garam masala och gurkmeja. Rör om då och då så att inget blir bränt. Tillsätt röda linser, passerade tomater och kokosmjölken. Smula ner buljongtärningen och rör om. Låt allt koka upp och sedan småkoka på låg värme i 15-20 minuter. Rör om då och då och häll i lite vatten om grytan börjar bli för tjock. Skölj spenaten och rör ner den i grytan. Smaka av med salt, peppar och limejuice. Servera gärna linsgrytan med nykokt ris. Toppa den med hackad sötmandel och gärna med lite naturell yoghurt. Du kan även äta grytan tillsammans med en bit naanbröd.