Ingredienser
- 450 g färsk svamp, valfri sort
- 1 st gul lök
- 1 st rödlök
- 2 st morötter
- 1 dl belugalinser, torkade
- 2 dl rödvin
- 3 dl vatten
- salt och peppar
- 2 tsk soja
- 1 tsk honung
- Annons: Köp ingredienser från Mathem
Dela receptet
Gör så här
- Skiva svampen, gärna i lite olika stora bitar. Värm en stekgryta eller stekpanna med hög kant till ganska hög värme. Häll i lite olja och stek svampen tills all vätska har förångats och den har fått lite yta.
- Skala löken och morötterna, hacka allt i ganska små bitar. Rör ner det i grytan och låt allt fräsa i ett par minuter.
- Häll i linser, rödvin och vatten och låt grytan koka upp. Lägg på ett lock och sänk värmen så att ragun småkokar. Rör om då och då och låt linserna bli färdigkokta.
- Smaka av med salt och peppar, soja och honung. Red av såsen med mörk maizena om du tycker att den är för tunn.
- Servera gärna svampragun med egenlagat potatismos eller nykokt ris.
Skiva svampen, gärna i lite olika stora bitar. Värm en stekgryta eller stekpanna med hög kant till ganska hög värme. Häll i lite olja och stek svampen tills all vätska har förångats och den har fått lite yta. Skala löken och morötterna, hacka allt i ganska små bitar. Rör ner det i grytan och låt allt fräsa i ett par minuter. Häll i linser, rödvin och vatten och låt grytan koka upp. Lägg på ett lock och sänk värmen så att ragun småkokar. Rör om då och då och låt linserna bli färdigkokta. Smaka av med salt och peppar, soja och honung. Red av såsen med mörk maizena om du tycker att den är för tunn. Servera gärna svampragun med egenlagat potatismos eller nykokt ris.
Lycka till!
Publicerat 25/11 2018 av Daniel Claesson
