Iransk linssoppa - adasi

Gör så här

1. Skala och finhacka all lök. Värm en stor kastrull eller stekgryta med hög kant till medelvärme och häll i lite olja. Fräs den gula löken mjuk under omrörning, i ett par minuter. Tillsätt vitlöken och låt även den bli mjuk, men utan att den får färg.
2. Häll i tomatpuré, gurkmeja och spiskummin. Rör om och låt allt steka i ytterligare någon minut. Rör därefter i linser och vatten och smula ner buljongtärningarna. Låt allt koka upp och sedan småkoka under lock i ca 20 minuter. Rör om då och då.
3. Skala potatisen och dela i ganska små bitar. Häll ner den i soppan. Låt den koka i ungefär 10 minuter till, eller tills potatisen är mjuk. Ta i mer vatten och soppan känns för tjock. Smaka av och krydda med salt och peppar.
4. Soppan kan gärna serveras med en bit bröd eller en klick naturell yoghurt.

Skala och finhacka all lök. Värm en stor kastrull eller stekgryta med hög kant till medelvärme och häll i lite olja. Fräs den gula löken mjuk under omrörning, i ett par minuter. Tillsätt vitlöken och låt även den bli mjuk, men utan att den får färg. Häll i tomatpuré, gurkmeja och spiskummin. Rör om och låt allt steka i ytterligare någon minut. Rör därefter i linser och vatten och smula ner buljongtärningarna. Låt allt koka upp och sedan småkoka under lock i ca 20 minuter. Rör om då och då. Skala potatisen och dela i ganska små bitar. Häll ner den i soppan. Låt den koka i ungefär 10 minuter till, eller tills potatisen är mjuk. Ta i mer vatten och soppan känns för tjock. Smaka av och krydda med salt och peppar. Soppan kan gärna serveras med en bit bröd eller en klick naturell yoghurt.

Lycka till!

Publicerat 13/9 2022 av Daniel Claesson