Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- salt och peppar
- 2 tsk kalvfond
- 1 msk hackad basilika, färsk
- 2 msk riven parmesan
- 1 msk tapenade med soltorkad tomat
- Annons: Köp ingredienser från Mathem
Dela receptet
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°.
- Putsa fläskfilén på överflödigt fett. Skär ett snitt längs hela köttet, men inte helt igenom. Slå filén tunnare med hjälp av en kötthammare eller något annat tungt. Krydda sedan med salt och peppar.
- Fördela kalvfond, basilika, parmesanost och tapenaden över köttet. Rulla sedan ihop filén igen. Tryck i några tandpetare, så att köttet håller sig ihoprullat.
- Bryn fläskfilén på hög värme i några minuter. Lägg sedan köttet i en ugnsform och tillaga i ungefär 25 minuter, tills köttet är genomstekt. Ta då ut fläskfilén och låt den vila i några minuter innan du skär upp den.
Sätt ugnen på 175°. Putsa fläskfilén på överflödigt fett. Skär ett snitt längs hela köttet, men inte helt igenom. Slå filén tunnare med hjälp av en kötthammare eller något annat tungt. Krydda sedan med salt och peppar. Fördela kalvfond, basilika, parmesanost och tapenaden över köttet. Rulla sedan ihop filén igen. Tryck i några tandpetare, så att köttet håller sig ihoprullat. Bryn fläskfilén på hög värme i några minuter. Lägg sedan köttet i en ugnsform och tillaga i ungefär 25 minuter, tills köttet är genomstekt. Ta då ut fläskfilén och låt den vila i några minuter innan du skär upp den.
Lycka till!
Publicerat 1/3 2016 av Daniel Claesson
