Ingredienser
- 20 g jäst
- 7 dl vatten, fingervarmt
- 1,5 msk honung
- 3 msk olja
- 300 g havremjöl
- 175 g teffmjöl
- 2 tsk salt
- 1,5 msk psylliumhusk
- 1 tsk xantangummi
- Annons: Köp ingredienser från Hemköp
Dela receptet
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke och häll i vatten, honung och olja. Rör om tills jästen har löst upp sig.
- Blanda havremjöl, teffmjöl, salt, psylliumhusk och xantangummi i en annan skål och rör ner i degvätskan. Blanda snabbt ihop till en kladdig deg. Låt den stå och svälla i fem minuter.
- Olja in en ny bunke och häll över degen i den. Täck med plast eller en bakduk och ställ undan på en varm plats för att jäsa i 90 minuter.
- Ställ in en gjutjärnsgryta med lock i ugnen och värm den till 250°. När ugnen är varm, ta ut grytan och strö i lite mjöl. Vält sedan försiktigt ned degen i grytan och lägg på locket. Ställ in i ugnen och sänk värmen till 225°.
- Grädda i 30 minuter. Ta sedan av locket och grädda brödet i 30 minuter till. Ta nu ut brödet ur grytan. Låt limpan svalna helt på ett galler innan du skär upp den.
Smula ner jästen i en bunke och häll i vatten, honung och olja. Rör om tills jästen har löst upp sig. Blanda havremjöl, teffmjöl, salt, psylliumhusk och xantangummi i en annan skål och rör ner i degvätskan. Blanda snabbt ihop till en kladdig deg. Låt den stå och svälla i fem minuter. Olja in en ny bunke och häll över degen i den. Täck med plast eller en bakduk och ställ undan på en varm plats för att jäsa i 90 minuter. Ställ in en gjutjärnsgryta med lock i ugnen och värm den till 250°. När ugnen är varm, ta ut grytan och strö i lite mjöl. Vält sedan försiktigt ned degen i grytan och lägg på locket. Ställ in i ugnen och sänk värmen till 225°. Grädda i 30 minuter. Ta sedan av locket och grädda brödet i 30 minuter till. Ta nu ut brödet ur grytan. Låt limpan svalna helt på ett galler innan du skär upp den.
Lycka till!
Publicerat 8/2 2026 av Daniel Claesson
