Ingredienser
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- salt och svartpeppar
- 0,5 tsk chilipeppar
- 1 tsk balsamvinäger
- 400 g krossade tomater
- färsk basilika
- 0,5 tsk socker
- Annons: Köp ingredienser från Mathem
Dela receptet
Gör så här
- Skala och hacka den gula löken. Fräs den någon minut i en kastrull med lite olja. Pressa i vitlöken och rör om så att löken inte bränns, den ska inte få någon färg alls.
- Krydda med salt, peppar och chili. Häll ner balsamvinägern och rör om igen. Tillsätt krossade tomater, hackad basilika och socker.
- Låt tomatsåsen småkoka under lock i fem till tio minuter. Smaka sedan av den och krydda med mer salt och peppar vid behov. Ta kastrullen från värmen och mixa såsen lite snabbt med en stavmixer. Den behöver inte bli helt slät, men är godare om den inte har för många stora lökbitar.
- Servera gärna såsen med nykokt pasta och toppa med mer basilika och lite riven parmesanost.
Skala och hacka den gula löken. Fräs den någon minut i en kastrull med lite olja. Pressa i vitlöken och rör om så att löken inte bränns, den ska inte få någon färg alls. Krydda med salt, peppar och chili. Häll ner balsamvinägern och rör om igen. Tillsätt krossade tomater, hackad basilika och socker. Låt tomatsåsen småkoka under lock i fem till tio minuter. Smaka sedan av den och krydda med mer salt och peppar vid behov. Ta kastrullen från värmen och mixa såsen lite snabbt med en stavmixer. Den behöver inte bli helt slät, men är godare om den inte har för många stora lökbitar. Servera gärna såsen med nykokt pasta och toppa med mer basilika och lite riven parmesanost.
Lycka till!
Publicerat 28/2 2015 av Daniel Claesson
