Snabb och mättande vegomiddag

Linspasta med fetaost

Name: Linspasta med fetaost
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyftor; 2 st morötter; 400 g krossade tomater; 2 dl vatten; 2 dl grädde, valfri sort; 2,5 dl röda linser, torkade; salt och peppar; 300 g pasta, gärna tagliatelle; 0,5 dl basilika, färsk; 200 g fetaost

En snabb och mättande pastarätt med linser, krossade tomater, basilika och fetaost. Denna vegorätt är billig och passar dessutom alldeles utmärkt i matlådan.

PT30M30 minuter

4

portioner

Lakto-ovo-vegetariskt recept

Passar matlåda

Dela receptet

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 st gul lök

2 st vitlöksklyftor

2 st morötter

400 g krossade tomater

2 dl vatten

2 dl grädde, valfri sort

2,5 dl röda linser, torkade

salt och peppar

300 g pasta, gärna tagliatelle

0,5 dl basilika, färsk

200 g fetaost

Köp alla ingredienser hos mat.se

Gör så här

Skala och hacka den gula löken. Skala och finhacka vitlöken. Skala även morötterna och riv dem grovt på ett rivjärn.
Värm en stekgryta med lite olja till medelvärme och fräs all lök och morötterna i ett par minuter. Häll sedan i krossade tomter, vatten och grädde.
Skölj linserna och häll ner dem i grytan. Krydda med salt och peppar. Låt allt koka upp och sedan småkoka under lock i ungefär 20 minuter.
Koka under tiden pastan enligt förpackningens anvisningar. Häll av vattnet och blanda ner pastan i såsen. Hacka basilikan och rör ner den i såsen. Dela till sist fetaosten och blanda ner i pastan, precis innan servering.

Skala och hacka den gula löken. Skala och finhacka vitlöken. Skala även morötterna och riv dem grovt på ett rivjärn. Värm en stekgryta med lite olja till medelvärme och fräs all lök och morötterna i ett par minuter. Häll sedan i krossade tomter, vatten och grädde. Skölj linserna och häll ner dem i grytan. Krydda med salt och peppar. Låt allt koka upp och sedan småkoka under lock i ungefär 20 minuter. Koka under tiden pastan enligt förpackningens anvisningar. Häll av vattnet och blanda ner pastan i såsen. Hacka basilikan och rör ner den i såsen. Dela till sist fetaosten och blanda ner i pastan, precis innan servering.