Hallonpannacotta

Gör så här

1. Mixa digestivekex och smör i en matberedare. Pressa ut blandningen i botten av en paj- eller bakform, gärna med löstagbar botten. Ställ in formen i kylen.
2. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Häll grädde och socker i en kastrull och låt sjuda tills sockret har löst sig. Det ska inte koka.
3. Rör ner gelatinbladen i kastrullen. Ta den från spisen och låt allt svalna en liten stund.
4. Mixa hallonen i matberedare eller med en stavmixer, så att de blir som en puré. Rör ner hallonpurén och philadelphiaosten i grädden och vispa lätt till en slät smet. Häll den i pajformen.
5. Låt pannacottan stå i kylen ett par timmar, så den stelnar. Toppa gärna med hallon eller smält choklad innan servering.

Mixa digestivekex och smör i en matberedare. Pressa ut blandningen i botten av en paj- eller bakform, gärna med löstagbar botten. Ställ in formen i kylen. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Häll grädde och socker i en kastrull och låt sjuda tills sockret har löst sig. Det ska inte koka. Rör ner gelatinbladen i kastrullen. Ta den från spisen och låt allt svalna en liten stund. Mixa hallonen i matberedare eller med en stavmixer, så att de blir som en puré. Rör ner hallonpurén och philadelphiaosten i grädden och vispa lätt till en slät smet. Häll den i pajformen. Låt pannacottan stå i kylen ett par timmar, så den stelnar. Toppa gärna med hallon eller smält choklad innan servering.

Lycka till!

Publicerat 15/2 2013 av Daniel Claesson