Glutenfri kycklingpaj

PT45M45 minuter

1

Passar matlåda

Glutenfritt recept

Laktosfritt recept*
*Välj laktosfria mejeriprodukter.

Tips

Du kan även använda grillad kyckling i pajen.

Matlådevänligt Glutenfritt Laktosfritt

Ingredienser

Pajdeg: 150 g smör; 2,5 dl majsmjöl, finmalet; 2,5 dl havregyn (glutenfria); 1 dl kvarg

Fyllning: 300 g kycklingfiléer; 0,5 st purjolök; salt och peppar; 1 st röd paprika; 3 dl crème fraîche med paprika och chili; 3 st ägg; 2 dl riven ost

Dela receptet

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.
Smält smöret och låt det svalna något. Blanda majsmjöl och havregryn i en skål. Häll ner smöret och kvargen och rör om.
Tryck ut degen i en pajform. Nagga med en gaffel och förgrädda sedan mitt i ugnen i 10 minuter.
Strimla kycklingen. Skölj och hacka purjolöken. Värm en stekpanna med lite smör eller olja till medelvärme och stek kyckling och purjolök i ett par minuter. Krydda med salt och peppar. Kärna under tiden ur paprikan och skär den i bitar.
Ta stekpannan från värmen och rör ner paprikan. Blanda sedan i crème fraîche, ägg och ungefär hälften av osten.
Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och toppa med den sista osten. Grädda pajen mitt i ugnen i ungefär 25 minuter.

Sätt ugnen på 225°. Smält smöret och låt det svalna något. Blanda majsmjöl och havregryn i en skål. Häll ner smöret och kvargen och rör om. Tryck ut degen i en pajform. Nagga med en gaffel och förgrädda sedan mitt i ugnen i 10 minuter. Strimla kycklingen. Skölj och hacka purjolöken. Värm en stekpanna med lite smör eller olja till medelvärme och stek kyckling och purjolök i ett par minuter. Krydda med salt och peppar. Kärna under tiden ur paprikan och skär den i bitar. Ta stekpannan från värmen och rör ner paprikan. Blanda sedan i crème fraîche, ägg och ungefär hälften av osten. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och toppa med den sista osten. Grädda pajen mitt i ugnen i ungefär 25 minuter.

Lycka till!

Publicerat 14/3 2020 av Daniel Claesson

Vad tycker du om receptet? Kommentera här!

Gillar du Laga hemma? Webbplatsen och alla recept är helt kostnadsfria, men du får gärna skänka en liten gåva och bidra till fortsatt drift och utveckling.