Ingredienser
- Deg
- 2 msk smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 2 tsk salt
- 12 dl vetemjöl
- Fyllning
- 300 g färskost, smaksatt
- 300 g fetaost
- 2 st ägg
- solroskärnor
- Annons: Köp ingredienser från Mathem
Dela receptet
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader.
- Smula ner jästen i en bunke och tillsätt saltet. Häll över mjölkblandningen och rör om tills jästen har lösts upp. Arbeta i mjölet, lite i taget, tills du har en smidig deg. Knåda den i fem minuter och låt den sedan jäsa övertäckt i bunken i 30 minuter.
- Kvala ut degen på ett mjölat bord. Degen ska vara rektangulär. Bre sedan på färskosten och smula över fetaosten.
- Vik ihop degen från långsida till långsida och skär den i 16 långsmala remsor. Snurra ihop dem till små baguetter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt baguetterna jäsa under bakduk i 20 minuter till. Sätt under tiden ugnen på 225°.
- Vispa upp ägget och pensla baguetterna. Strö över lite solroskärnor. Grädda sedan baguetterna mitt i ugnen i ungefär 10 minuter. Låt dem svalna något innan servering.
Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt saltet. Häll över mjölkblandningen och rör om tills jästen har lösts upp. Arbeta i mjölet, lite i taget, tills du har en smidig deg. Knåda den i fem minuter och låt den sedan jäsa övertäckt i bunken i 30 minuter. Kvala ut degen på ett mjölat bord. Degen ska vara rektangulär. Bre sedan på färskosten och smula över fetaosten. Vik ihop degen från långsida till långsida och skär den i [get_antal] långsmala remsor. Snurra ihop dem till små baguetter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt baguetterna jäsa under bakduk i 20 minuter till. Sätt under tiden ugnen på 225°. Vispa upp ägget och pensla baguetterna. Strö över lite solroskärnor. Grädda sedan baguetterna mitt i ugnen i ungefär 10 minuter. Låt dem svalna något innan servering.
Lycka till!
Publicerat 31/12 2019 av Daniel Claesson
