Fisksoppa med saffran

PT20M20 minuter

4

portioner

Passar matlåda

En värmande fisksoppa med smak av saffran, grädde, lök och kräftor. Den är väldigt enkel och snabblagad och passar väldigt bra på vintern. Servera soppan med en god bit bröd och vitlöksaioli.

Glutenfritt recept

Laktosfritt recept*
*Välj laktosfria mejeriprodukter.

Fisk Lunch Middag Vardag Helg Vinter Matlådevänligt Snabblagat Glutenfritt Laktosfritt

Ingredienser

400 g torsk

0,5 st purjolök

1 st gul lök

2 st vitlöksklyftor

7 dl fiskbuljong

3 dl grädde

1 msk tomatpuré

0,5 g saffran

salt och peppar

timjan

2 tsk citronsaft

100 g kräftstjärtar eller räkor

Annons: Köp ingredienser från Mathem

Dela receptet

Gör så här

Värm en gryta till medelvärme. Häll i lite matolja. Dela fisken i bitar. Salta och ställ åt sidan.
Skala och hacka all lök. Fräs den i grytan ett par minuter, tills löken mjuknat. Häll ner buljong, grädde, tomatpuré och saffran. Rör om och låt koka upp.
Låt soppan småkoka ett par minuter. Häll sedan ner fisken och låt den sjuda i cirka tio minuter, tills fisken är tillagad.
Smaka av soppan med salt, peppar, timjan och citronsaft. Häll ner kräftstjärtarna och låt dem bli lite varma.
Servera gärna soppan med en god bit bröd och vitlöksaioli.

Värm en gryta till medelvärme. Häll i lite matolja. Dela fisken i bitar. Salta och ställ åt sidan. Skala och hacka all lök. Fräs den i grytan ett par minuter, tills löken mjuknat. Häll ner buljong, grädde, tomatpuré och saffran. Rör om och låt koka upp. Låt soppan småkoka ett par minuter. Häll sedan ner fisken och låt den sjuda i cirka tio minuter, tills fisken är tillagad. Smaka av soppan med salt, peppar, timjan och citronsaft. Häll ner kräftstjärtarna och låt dem bli lite varma. Servera gärna soppan med en god bit bröd och vitlöksaioli.