Cupcakes med hallon och vit choklad

PT60M60 minuter

12

Cupcakes är söta muffins med smaksatt frosting. Denna variant har vit choklad i frostingen och hallon i muffinsen. Det blir härligt saftiga, söta och goda. Passar som alternativ till en stor tårta.

Laktosfritt recept*
*Välj laktosfria mejeriprodukter.

Efterrätt Helg Fest Laktosfritt

Ingredienser

Muffins: 3 st ägg; 2,5 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 100 g smör eller margarin; 1 dl mjölk; 3,5 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 0,5 krm salt; 1 st citron; 3 dl hallon

Frosting: 200 g vit choklad; 200 g natuell färskost (Philadelphia); florsocker

Dela receptet

Gör så här

Sätt ugnen på 175°.
Vispa ägg, strösocker och vanlijsocker pösigt, tills det får en vit färg.
Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och blanda ner i äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en egen bunke. Vänd sedan försiktigt ner mjölblandningen i smeten.
Riv ner skalet av citronen i smeten och pressa i saften. Blanda till sist ner hallonen i smeten.
Fördela smeten i 12 stora muffinsformar, fyll dem till två tredjedelar. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter, låt sedan muffinsen svalna.
Frosting
Smält den vita chokladen, antingen i vattenbad eller mikro, se till så att den inte blir bränd. Blanda ner färskosten och smaksätt med florsocker efter behag.
Fyll en sprits med frostingen och toppa de nu svala muffinsen.

Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg, strösocker och vanlijsocker pösigt, tills det får en vit färg. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och blanda ner i äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en egen bunke. Vänd sedan försiktigt ner mjölblandningen i smeten. Riv ner skalet av citronen i smeten och pressa i saften. Blanda till sist ner hallonen i smeten. Fördela smeten i [get_antal] stora muffinsformar, fyll dem till två tredjedelar. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter, låt sedan muffinsen svalna. Frosting: Smält den vita chokladen, antingen i vattenbad eller mikro, se till så att den inte blir bränd. Blanda ner färskosten och smaksätt med florsocker efter behag. Fyll en sprits med frostingen och toppa de nu svala muffinsen.