Palak paneer

PT30M30 minuter

4

portioner

Lakto-vegetariskt recept

Passar matlåda

Palak paneer är en vegetarisk indisk gryta. Det är i princip en tomatsås smaksatt med kryddblandningen garam masala. Dessutom innehåller grytan paneer (en indisk ost som liknar halloumi) och spenat.

Glutenfritt recept

Laktosfritt recept*
*Byt ut paneer-osten mot tofu och välj laktosfri matlagningsgrädde.

Tips

Paneer-osten kan bytas ut mot halloumi. Häll gärna på lite sesamfrön när du steker osten, för en nötigare smak. Garam masala brukar finnas i vanliga kryddhyllan i välsorterade mataffärer.

Matlådevänligt Snabblagat Glutenfritt Laktosfritt

Ingredienser

2 st gula lökar

2 st vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

1,5 msk garam masala

800 g krossade tomater

4 dl matlagningsgrädde

1 st grönsaksbuljontärning

400 g paneer

200 g spenat, färsk

salt och peppar

Annons: Köp ingredienser från Mathem

Dela receptet

Gör så här

Skala och strimla all lök. Värm en stekgryta med lite olja till medelvärme och fräs löken tillsammans med tomatpuré och garam masala.
Häll i krossade tomater och grädde och smula ner buljongtärningen. Rör om och låt sedan allt koka upp och därefter småkoka under lock i ungefär fem minuter.
Skär paneer-osten i bitar och låt den gärna ligga på hushållspapper ett par minuter för att torka. Värm en stekpanna med lite olja till ganska hög värme. Stek paneer-osten ett par minuter per sida, så att den får fin yta.
Häll ner paneer-osten och spenaten i grytan och koka i något minut till. Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna palak paneer tillsammans med nykokt ris eller naan-bröd.

Skala och strimla all lök. Värm en stekgryta med lite olja till medelvärme och fräs löken tillsammans med tomatpuré och garam masala. Häll i krossade tomater och grädde och smula ner buljongtärningen. Rör om och låt sedan allt koka upp och därefter småkoka under lock i ungefär fem minuter. Skär paneer-osten i bitar och låt den gärna ligga på hushållspapper ett par minuter för att torka. Värm en stekpanna med lite olja till ganska hög värme. Stek paneer-osten ett par minuter per sida, så att den får fin yta. Häll ner paneer-osten och spenaten i grytan och koka i något minut till. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna palak paneer tillsammans med nykokt ris eller naan-bröd.