Konsten att göra sockerkaka över öppen eld

Skrivet den 9 maj 2014 kl 13.46

Sockerkaka över öppen eld

En sockerkaka är både snabb och enkel att baka, i alla fall om man har tillgång till en ugn. Men om allt man har att grädda kakan i är en eldstad, då går det väl inte? Jo då, det lärde jag mig i går att man visst kan!

Grädda i en gryta

Tricket är att ha en stor gryta med lock som kakformen får plats i. Lägg ett par stenar i botten som kakformen vilar på och se till att locket sluter helt tätt. Sedan ställer du grytan på elden och låter kakan gräddas. Luften i gryten värms upp och den fungerar nu som en ugn.

Sockerkakan vi gjorde i går blev perfekt. Den var väldigt saftig, varken kladdig eller bränd. Ingenting fastnade i formen. Det var en stor succé och något jag kommer testa många gånger till.

Grädda sockerkaka över eld