Ingredienser
- 5 dl vatten
- 1 st köttbuljongtärning
- 1 st gul lök
- matolja
- 2 dl risottoris (eller grötris)
- 300 g chorizo
- 0,5 dl creme fraiche
- 1 msk tomatpuré
- 2 tsk basilika
- salt och peppar
- 0,5 dl riven ost
Dela receptet
Gör så här
- Koka upp vatten med buljongtärningen i en liten kastrull, sänk sedan värmen så att buljongen slutar koka, men hålls varm.
- Skala och hacka löken fint, häll i olja i en stekgryta och fräs löken på medelvärme i ett par minuter. Sänk sedan värmen rejält och häll i riset. Täck riset med olja och låt stekas i någon minut.
- Häll ner ca en dl av buljongen, rör om och lägg på locket. Låt riset sakta suga upp vätskan. Fortsätt sedan att hälla på lite buljong i taget, tills all vätska har sugits upp och riset är mjukt.
- Skär under tiden chorizon i skivor, som steks tills de fått färg. Lägg åt sidan tills riset nästan är mjukt. Häll då ner korven i riset. Smaksätt risotton med creme fraiche, tomatpuré och basilika, smaka av med salt och peppar. Rör till sist ner lite riven ost.
Koka upp vatten med buljongtärningen i en liten kastrull, sänk sedan värmen så att buljongen slutar koka, men hålls varm. Skala och hacka löken fint, häll i olja i en stekgryta och fräs löken på medelvärme i ett par minuter. Sänk sedan värmen rejält och häll i riset. Täck riset med olja och låt stekas i någon minut. Häll ner ca en dl av buljongen, rör om och lägg på locket. Låt riset sakta suga upp vätskan. Fortsätt sedan att hälla på lite buljong i taget, tills all vätska har sugits upp och riset är mjukt. Skär under tiden chorizon i skivor, som steks tills de fått färg. Lägg åt sidan tills riset nästan är mjukt. Häll då ner korven i riset. Smaksätt risotton med creme fraiche, tomatpuré och basilika, smaka av med salt och peppar. Rör till sist ner lite riven ost.
Lycka till!
Publicerat 2/2 2013 av Daniel Claesson
Vad tycker du om receptet? Kommentera här!
Gillar du Laga hemma? Webbplatsen och alla recept är helt kostnadsfria, men du får gärna skänka en liten gåva och bidra till fortsatt drift och utveckling.
