Ingredienser
- 100 g champinjoner
- 1 st röd paprika
- 1 st gul paprika
- 2 st rödlökar
- 1 dl purjolök
- 2 dl broccoli
- 500 g lax
- 1 l fisk- eller grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- curry
- Annons: Köp ingredienser från Mathem
Dela receptet
Gör så här
- Dela champinjonerna Kärna ur och dela paprikan i bitar. Skala och skiva rödlöken. Finhacka sedan purjolöken.
- Häll olivolja i en stor kastrull. Tillsätt champinjoner, paprika, lök, purjolök och kryddor och låt fräsa i någon minut. Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 10 minuter.
- Skär laxen i mindre bitar och lägg dem i soppan tillsammans med broccolin. Låt sjuda ca 5 min tills laxen är klar.
- Smaka av soppan med salt, svartpeppar och ev. mera curry. Strö över hackad persilja innan servering.
Dela champinjonerna Kärna ur och dela paprikan i bitar. Skala och skiva rödlöken. Finhacka sedan purjolöken. Häll olivolja i en stor kastrull. Tillsätt champinjoner, paprika, lök, purjolök och kryddor och låt fräsa i någon minut. Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 10 minuter. Skär laxen i mindre bitar och lägg dem i soppan tillsammans med broccolin. Låt sjuda ca 5 min tills laxen är klar. Smaka av soppan med salt, svartpeppar och ev. mera curry. Strö över hackad persilja innan servering.
Lycka till!
Publicerat 10/2 2013 av Daniel Claesson
