Laxsoppa

Mättande, nyttig och väldigt enkel

Laxsoppa

Laxsoppan är väldigt snabblagad och enkel, samtidigt som resultatet blir väldigt gott. Det är en soppa du lär vilja göra fler gånger!

Dela receptet

Dela receptet på Twitter Dela receptet på Facebook Dela receptet på Google+
Lagas på 30 minuter

30 minuter

4

portioner

Ingredienser

100 g champinjoner
1 st röd paprika
1 st gul paprika
2 st rödlökar
1 dl purjolök
2 dl broccoli
500 g lax
1 l fisk- eller grönsaksbuljong
2 dl grädde
curry

Gör så här

  1. Dela champinjonerna Kärna ur och dela paprikan i bitar. Skala och skiva rödlöken. Finhacka sedan purjolöken.
  2. Häll olivolja i en stor kastrull. Tillsätt champinjoner, paprika, lök, purjolök och kryddor och låt fräsa i någon minut. Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 10 minuter.
  3. Skär laxen i mindre bitar och lägg dem i soppan tillsammans med broccolin. Låt sjuda ca 5 min tills laxen är klar.
  4. Smaka av soppan med salt, svartpeppar och ev. mera curry. Strö över hackad persilja innan servering.
Smaklig måltid!

Publicerat 10/2 2013 av Daniel Claesson.

Laxsoppa

Kommentera receptet