Helstekt fylld fläskfilé med potatis

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Putsa fläskfilén på överflödigt fett. Gör ett antal snitt på olika ställen i köttet. Dela vitlöksklyftorna och lägg in bitar i snitten, tillsammans med timjan. Krydda köttet med salt och peppar.
3. Skölj potatisen. Dela den i klyftor. Lägg dem i en ugnsform tillsammans med olivolja och flingsalt. Ställ in formen i ugnen och tillaga potatisen i ca 15 minuter.
4. Värm en stekpanna med lite smör till hög värme. Bryn fläskfilén på alla sidor, så att köttet får fin yta. Ta ut ugnsformen. Rör om i potatisen och placera sedan köttet ovanpå. Häll stekskyn över köttet och ställ tillbaka formen i ugnen igen.
5. Tillaga allt i ungefär 20 minuter, tills köttet är genomstekt. Ta sedan ut fläskfilén och låt den vila under aluminiumfolie i 5-10 minuter. Ta till sist ut potatisen. Skär upp köttet och servera.

Sätt ugnen på 200°. Putsa fläskfilén på överflödigt fett. Gör ett antal snitt på olika ställen i köttet. Dela vitlöksklyftorna och lägg in bitar i snitten, tillsammans med timjan. Krydda köttet med salt och peppar. Skölj potatisen. Dela den i klyftor. Lägg dem i en ugnsform tillsammans med olivolja och flingsalt. Ställ in formen i ugnen och tillaga potatisen i ca 15 minuter. Värm en stekpanna med lite smör till hög värme. Bryn fläskfilén på alla sidor, så att köttet får fin yta. Ta ut ugnsformen. Rör om i potatisen och placera sedan köttet ovanpå. Häll stekskyn över köttet och ställ tillbaka formen i ugnen igen. Tillaga allt i ungefär 20 minuter, tills köttet är genomstekt. Ta sedan ut fläskfilén och låt den vila under aluminiumfolie i 5-10 minuter. Ta till sist ut potatisen. Skär upp köttet och servera.

Lycka till!

Publicerat 29/8 2015 av Daniel Claesson