Ingredienser
- 500 g potatis, fast
- 50 g soltorkade tomater i olja
- 1 st rödlök
- 2 msk färsk timjan, hackad
- 8 st ägg
- 1 dl vatten
- salt och peppar
- 75 g fetaost
- Annons: Köp ingredienser från Mathem
Dela receptet
Gör så här
- Skölj potatisen och skiva den tunnt. Värm en stekpanna till medelvärme. Häll i lite av olja från tomaterna och stek sedan potatisen i den. Potatisen ska mjukna och få lite färg, så låt den steka under omrörning i ungefär 10 minuter.
- Hacka de soltorkade tomaterna. Skala rödlöken och skär den i ringar. Låt löken stekas med potatisen i några minuter. Blanda sedan ner soltorkade tomater och timjan i stekpannan.
- Vispa snabbt ihop ägg, vatten och lite salt och peppar. Häll blandningen över potatisen. Dela fetaosten i kuber och fördela den bland potatisen.
- Sänk värmen på stekpannan och lägg på ett lock. Fortsätt tillaga frittatan tills äggen har stelnat. Det bör ta ungefär 10 minuter.
- Servera gärna frittatan med bröd och ruccola eller babyspenat.
Skölj potatisen och skiva den tunnt. Värm en stekpanna till medelvärme. Häll i lite av olja från tomaterna och stek sedan potatisen i den. Potatisen ska mjukna och få lite färg, så låt den steka under omrörning i ungefär 10 minuter. Hacka de soltorkade tomaterna. Skala rödlöken och skär den i ringar. Låt löken stekas med potatisen i några minuter. Blanda sedan ner soltorkade tomater och timjan i stekpannan. Vispa snabbt ihop ägg, vatten och lite salt och peppar. Häll blandningen över potatisen. Dela fetaosten i kuber och fördela den bland potatisen. Sänk värmen på stekpannan och lägg på ett lock. Fortsätt tillaga frittatan tills äggen har stelnat. Det bör ta ungefär 10 minuter. Servera gärna frittatan med bröd och ruccola eller babyspenat.
Lycka till!
Publicerat 30/1 2016 av Daniel Claesson
